Jul, ja 24 december i dag... skinkan ligger på smörgåsen, har inte slaktat någon gris, inte styckat ut någon skinka, inte saltat in, inte kokat den och inte ens grilljerat den.... köpte färdigskivad.
Så det förändras... minns när min far slaktade grisarna före jul. De låg i ett badkar fyllt med varmt vatten... och så rakade han bort borsten från grissvålen... vattnet färgades rött. Sedan hängde de i logen några dagar. Allt togs tillvara... hjärta, lever, tunga ja även köttet från grishuvudet... och grisfötterna... och av blodet gjordes blodpalt.
God Jul till er som läser detta... hoppas ni funnit ert sätt att fira denna helg på bästa sätt.
Blev en vit jul.
...här några bilder från gårdagens vandring
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar